Salade de poulet croustillant

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Code	Dénomination	Quantité	Prix	Coût de revient
61153	Beignet de patate douce IQF 20 g - 2 kg x 2 pc	0	-	-
0	Feuilles de salade sucrine	90 g	-	-
60091	Finger de poulet pané American style Halal 30/50 g - 1 kg x 5 pc	60 g	-	-
41138	Miettes de bacon crispy grillé fumé VPF - 600 g	20 g	-	-
44879	Croûtons nature Pasquier - 500 g	20 g	-	-
44069	Grana padano copeaux AOP - 500 g	10 g	-	-
43174	Sauce caesar coupelles - 25 g x 150 pc	25 g	-	-
Prix de revient de la recette				- €

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Descriptif La panure de corn flakes du poulet associée au bacon crispy apporte à cette salade toute sa croustillance.
Remise en œuvre Disposer les feuilles de salade dans le fond d’un bol. Ajouter les tenders de poulet préalablement réchauffés, les miettes de bacon et les croûtons. Décorer avec les copeaux de grana padano. Déposer une coupelle de sauce caesar directement dans le bol.

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	Beignet de patate douce IQF 20 g - 2 kg x 2 pc Ref : 61153
	Finger de poulet pané American style Halal 30/50 g - 1 kg x 5 pc Ref : 60091
	Miettes de bacon crispy grillé fumé VPF - 600 g Ref : 41138
	Croûtons nature Pasquier - 500 g Ref : 44879
	Grana padano copeaux AOP - 500 g Ref : 44069
	Sauce caesar coupelles - 25 g x 150 pc Ref : 43174